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13.08.2003, 15:17 Uhr
Tommix
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Gezuckertes Bier brodelt?? Wie auch immer:
1. Bier von 34.8°C würde ich im Moment noch als kühl durchgehen lassen.
2. Die Kühlung ist um so stärker, je wärmer das Bier ist. Also bevor der (kalte) Zucker reinkommt.
3. Beim Lösen nimmt die Biermasse zu, das Volumen so gut wie nicht. Das spricht ebenfalls für "ohne Zucker gehts schneller".
4. Beim Lösungsvorgang wird, wenn ich mich recht erinnere, Energie verbraucht, da Kristalle energiearme Zustände darstellen. Dieser Vorgang sollte also auch möglichst spät stattfinden (wegen 1).
Ich bin dafür den Zucker erst am Ende zuzugeben (oder noch besser ganz wegzulassen, ist ja eklig: süsses Bier).
- Tommix |
und wollte sich ein süppchen brauen 
